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格付け/分類:I.G.P.テッレ・シチリアーネ
葡萄:ネロ・ダヴォラ シラー 土着品種
飲みごろ温度:16~18度
ALC度数:14.0%
味わい:赤/フルボディ
ネロ・ダヴォラを主体に、シラー、シチリア島の土着品種を僅かにブレンド。醸造前にアパッシメントを行うことにより、ブドウの複雑性や果実味の濃厚さを増し、ソフトな口当たりと、しっかりとした果実味を感じる辛口フルボディー。果実味と酸味のバランスが良く、ジューシーでコクがある。チェリーのコンフィチュールやリコリス、潅木の香りを感じる。タンニン量はやや多くワインの骨格に寄与しており、ドライフルーツの余韻が長く続く。
適合料理:牛肉のカルパッチョ、焼き鳥(タレ)、回鍋肉(ホイコーロー)
金賞:Mundus Vini2019金メダル