深いルビーレッド。グラスの縁に若々しいピンク色が覗く。
スパイシーなアロマ、ブラックチェリーやプルーンのような熟した果実やしおれたスミレの花のニュアンス。暖かみがあり、滑らかでリッチな味わい。
フィニッシュは心地よい甘いアーモンドが感じられる。
地域 イタリア/ヴェネト州
格付け ロッソ・デル・ヴェロネーゼ IGT
葡萄 コルヴィ―ナ70% ロンディネッラ25% モリナーラ5%
飲み頃温度 18~20度
ALC 13.0%
味わい 赤/フルボディ
適合料理 肉やきのこを使ったコクのあるソースのパスタ グリル・ローストした肉料理 狩猟肉 チーズ等と
容量 750ml
商品番号 25130
スパイシーなアロマ、ブラックチェリーやプルーンのような熟した果実やしおれたスミレの花のニュアンス。暖かみがあり、滑らかでリッチな味わい。
フィニッシュは心地よい甘いアーモンドが感じられる。
地域 イタリア/ヴェネト州
格付け ロッソ・デル・ヴェロネーゼ IGT
葡萄 コルヴィ―ナ70% ロンディネッラ25% モリナーラ5%
飲み頃温度 18~20度
ALC 13.0%
味わい 赤/フルボディ
適合料理 肉やきのこを使ったコクのあるソースのパスタ グリル・ローストした肉料理 狩猟肉 チーズ等と
容量 750ml
商品番号 25130



最初に全3種の土地固有種ブドウを一次発酵させ、そのワイン(75%)を、同じ全3種を約6週間半乾燥させた陰干しブドウ(25%)に注ぎ入れ二次発酵を行う(15日/18-20℃)。
すぐにマロラクティック発酵が行われ、この過程によって、ワインに新しい香りが生まれ、アルコールと色素、柔らかいタンニンが豊かになる。
熟成は全体の2/3を90HLのスラヴォニアオーク樽で、残りの1/3を600Lのアリエとスラヴォニアオークの新樽で最低18ヶ月行う。
その後最低3ヶ月瓶内熟成。