『シャンパーニュの至宝』 エルヴェ・ジャスタンが造るカヴァを超えたスパークリングワイン！！

シャンパーニュ界におけるスーパースター。エルヴェ・ジャスタン
ボルドー、ディジョンの大学で醸造学、ワイン法を学び、トップシャンパンメゾンとしては最年少24歳でシャンパーニュ・デュヴァル・ルロワの醸造長となる。

退任後はＴＯＰシャンパン メゾンのコンサルタントを開始。葡萄栽培に留まっていたビオディナミをシャンパン造りまで広げた第一人者と言われる。

現在では、あの『ルイ・ロデール』をはじめ、数多くの人気シャンパンメーカーのコンサルタントを手掛けている。

ケートで繊細な香り。ソフトな口当たり、デリケートな酸味と共にバランスがとれており、花などのニュアンスを伴うとても心地よいフルーティなフィニッシュ。
ストラクチャと深みがある長い余韻が楽しめます。





商品番号　　　　　　24301

地域　　　　　　　　スペイン/アルバセテ県アルペラ

格付け　　　　　　　I.G.P.　ビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティージャ

葡萄　　　　　　　　テンプラニーリョ　70%　シラー　25%　ピノノワール　5%

味わい　　　　　　　ロゼ/辛口

飲み頃温度　　　　　8～12度

ALC　　　　　　　　　12.5%

土壌　　　　　　　　石灰粘土質

平均樹齢　　　　　　１６年

一次発酵/乳酸発酵　　8000Lステンレスタンク

醸造　　　　　　　　　瓶内２次醗酵

樽熟成　　　　　　　　３％のベースワイン　フレンチオークで３か月
　　
瓶熟成　　　　　　　　２４ヶ月

残糖　　　　　　　　　3.5ｇ/L

色合い　　　　　　　　美しく輝く淡い黄色

香り　　　　　　　　　野イチゴ　ラズベリー