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甘くまろやかで、バランスのとれた穏やかな酸が感じられます。
余韻は長く、過熟したフルーツの甘やかさが続きます。
ワインは、ソーテルヌ高級品と比べると、豊潤、濃厚さでは劣るが、優雅さと品格で優ると言われる。
長期熟成タイプ。
フランスでは、カール・ド・ショーム、コト―デュ・レイヨン・ショームと並ぶロワールの３大貴腐ワイン（甘口高級白ワイン）と呼ばれています。
地域 フランス/ロワール/アンジュ―・ソーミュール
葡萄 シュナン・ブラン
飲み頃温度 １０～１２度
アルコール １２．０%
味わい 白/甘口
香り はちみつの香り