デザイナーのフランク・ルルーと醸造家ニコラ・ルティクスランによって設立されたインフィニット・エイトは、
幾年にも渡る長期熟成を経た拘りのヴィンテージをリリースするシャンパーニュメゾンです。

シャンパーニュ・インフィニット・エイトは、この2人のノウハウとシャンパーニュにかける情熱、
洗練されたセンスの集大成です。厳選された葡萄のみを用いて作られる拘りのシャンパーニュを
『8』と刻印された特別なボトルに瓶詰し、長い時間をかけて熟成させます。

『8』の紋章は、数字の『8』と、無限大を表す記号「∞」の2つを組み合わせたもので、
哲学や思想の世界では、この2つは決して切り離す事が出来ないものであり、
絶妙なバランス、並外れて優れたもの、そして永遠を表すシンボルであり、
シャンパーニュのハーモニーと完璧なクオリティとを象徴しています。

醸造家のニコラは、シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエで、シャンパーニュ造りにかける深い造詣と豊富な経験を持ち、
古くから代々シャンパーニュ・ビジネスに携わってきた一族の出身です。

地域：フランス／シャンパーニュ
格付け:シャンパン
葡萄:シャルドネ60％、ピノ・ノワール26％、ピノ・ムニエ14％
飲みごろ温度:４～７℃
アルコール度:１２．５度
味わい：泡白／エクストラ・ブリュット(極辛口)
残糖量：２ｇ/Ｌ

飲み始めてすぐに仄かなチョコレートの風味を帯びたプラリネの香りが感じられ、
煮詰めたミラベルプラムの濃厚なアロマが豊かに溢れる。
香ばしい焼き網のニュアンスが下地に広がり、繊細なスパイスとシナモン、ブロンド煙草の風味が香る。
口に含むと、炙った焼き網を思わせる香ばしく上品な風味が再び口内に広がる。

全ての要素が美しく調和し見事なハーモニーを奏でると共に、素晴らしい複雑味を湛えている。
フレッシュな蜂蜜の風味と繊細なフィネスが口内を満たす。広大に広がる恰幅の良い後味が実に印象的。