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地域:スペイン/リオハ・アルタ 赤ワイン 賛否両論セレクション クネ レッド 2012

商品番号 24704
当店特別価格 ¥ 2,200 税込
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東京都
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恵比寿の人気料理店「賛否両論」 笠原将弘シェフがスペイン・リオハに赴き、「日本料理に合う」ワインをコンセプトにブレンド。

笠原シェフが選んだのは、リオハの伝統的な葡萄、テンプラニーリョとグラシアーノ
涼しい気候のリオハで育つテンプラニーリョは、スペインの他の地域でつくられるテンプラニーリョとは一味違い、とても酸が上品でエレガント。
きれいな酸が特徴のグラシアーノとのブレンドで、よりエレガントに。
赤い果実やリコリスの香りがミネラルとオークに由来するスパイシーな香り。
リオハのテンプラリーリョとグラシアーノの特徴であるきれいな酸で軽やかな口当たり。
ブルーベリーやカシスの赤い果実に、グラシアーノ由来の塩味を帯び、ソフトな口当たりで余韻が長く続きます。

商品番号:24704
地域:スペイン/リオハ・アルタ
格付け:DO Ca リオハ
葡萄:テンプラリーリョ 80% グラシアーノ 20%
土壌:粘土質土壌
栽培方法:標高525mの南東向きの畑 樹齢40年以上 ゴブレ様式栽培
発酵:ステンレスタンク
熟成/熟成期間:マロラクティック発酵後225Lのアメリカンオーク樽熟成 12ヶ月
飲み頃温度:16~18度
アルコール:13.5%
味わい:赤/ミディアムボディ
香り:赤い果実やリコリス スパイシー
よく合う料理:日本料理全般 きんぴらごぼうや炊き合わせなど
       火を入れた野菜料理 照焼などの魚料理 肉料理全般

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